TURŞU KAVURMA

ANİ MİSAFİR GELDİĞİNDE KURTARICILARIMDAN BİRİ KIŞ İÇİN ANNE TURŞUSU VE MERVE KAVURMASI :)

malzemeler

annelerimizin elleriyle kurduğu turşu

 1 adet soğan

zeytin yağ (tereyağı da olur )

yaplışı

soğanı iri iri yemeklik şekilde doğrayalım zeytinyağda kavuralım turşuları koyup kavurmaya devam edelim kokusu miisss gibi gelene kadar kavurup servis yapalım

afiyet olsun :)

yine annenim daveti için yaptığım KARNIYARIK TATLISI

malzemeler

hamur icin:
1 paket margarin - oda sicakliginda
2 yumurta - birinin sarisi üzerine ayrilacak
2 yemek kasigi siviyag
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
alabildigi kadar un

ici icin:
1 su bardagi iri cekilmis ceviz veya findik
2 cay kasigi tarcin

serbeti icin :
3 su bardagi toz seker
3,5 su bardagi su
ceyrek limon suyu

YAPILIŞI;
öncelikle şerbeti bir yerde hazırlaıyp soğumaya bırakın önemli tavsiyem şerbet kaynamaya başlayınca limonu ekleyin.hamurun malzemelerini koyup kulakmemesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun cevizden birazdaha büyük olucak şekilde hamurdan koparın elinizde poğaça yapar gibi açın cevizi koyun alttan kapatın ve tepsiye kapattığınız yer altta kalıcak şekilde dizin hepsi bittikten sonra bir bıçak içe ortalarından kesik atın üzetrine yumurta sarılarını sürün 200 derece fırında üszerleri kızarıncaya kadar pişirin ve tepsiyi çıkarır çıkarmaz soğuk olan şerbeti dökün..
afiyet olsun :)

zeytinyağlı patlıcan dolması

malzemeler;
kuru patlıcan yaklaşık 25 adet
3 adet ortaboy soğan
pirinç ( her bir patlıcan için bir avuç içi pirinç )
acı biber salçası
3 diş sarımsak
yarım limon
nar ekşisi
zeytin yağı
kuru nane karabiber

yapılışı;
öncelikle kuru patlıcanları kaynar suya batırıp çıkartalım. soğanları ufak ufak doğrayıp kavurmaya başlayalım üzerine 2 yemek kaşığı biber salçası yavaşça kavrulsun.pirinçleri 25 adet patlıcanım olduğu için patlıcanların yarısını dolduracağımdan 20 avuç pirinci yıkayıp soğanlara ekleyelim.üzerine kuru nane, tuz, karabiber ekleyelim biraz kavurup ateşten alalım sarımsakları ateşten aldığım harca rendeleyelim yarım limonu ve biraz nar ekşisi ekleyelim karıştırıp patlıcanlşarı yarısına kadar dolduralım diziceğimiz tencerein dibinde 1 kaşık biber salçasını yağ ile kavuralım ve resimdeki gibi ağızları üst üst e gelecek şekilde dizelim üzerine tencereye sığacak şekilde tabak kapatalım tencerenin yarısını kadar su koyup kaynayana kadar altı açık kaynadıktan sora kısalım ve suyu çekene kadar pişirelim....
afiyet olsun :)

annemin daveti için hazırladığım YALANCI EKLER

Malzemeler:
20 adet kedi dili bisküvi
hazır çikolata sosu (dr. otker olması önerilir)
Muhallebisi için:
yarım litre süt
5 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı katı tereyağı
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Kedi dili bisküvilerin yarısını ıslatmadan birbirinden uzak olacak şekilde tepsiye koyun. Hazırladığınız muhallebi ılıyınca tepsiye dizdiğiniz kedi dili bisküvilerin üzerine biraz sürün ve üzerine 2. kedi dili bisküvileri koyarak yeniden muhallebi sürün. En üstüne ise hazır çikolata sosundan dökün. Dövülmüş şam fıstığı ve ya hindistan cevizi ile pastanızı süsleyebilirsiniz. ben pasta gibi görünmesi için birleştirerek yaptım dilerseniz ayrı ayrı ekler şeklinde yapabilirsiniz.

yalancı çöp şiş

malzemeler; ( 2 kişilik )
3 tane orta boy patates
250 gr kıyma
2 adet soğan
2 adet domates
bayat yarım ekmek içi
4-5 adet çöp şiş
karabiber pulbiber kimyon
yapılışı ;
1 adet soğanı rendeleyin kıyma ,ekmek içi, baharat ve sıvı yağ ile yoğurun ( toparlamak için 1 yumurta kırabilirsiniz) sonra soğanı patatesleri domatesleri elma dilim şeklinde kesip köfteleride ceviz büyüklüğünde yoğurup şişlere dizin tepsiye bir yağlı kağıt yerleştirin üzerine çöp şişleri koyun üzerine zeytin yağ gezdirin ve önceden ısıtılmış fırında köfteler ve patatesler pişine kadar tutun
afiyet olsun... :)

pratik taifler 2.......ıspanaklı börek

malzemeler; borcam için
3 yufka
yarım kg ayıklanmış ıspanak
150 gr peynir yada çökelek
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
zeytinyağı

yapılışı:
bir kapta yoğurt yumurta ve çok az zeytinyağını çırpın biraz süt veya soda ile sulandırın.
peyniri ufalayıp çiğ olan ıspanakların içene karıştırın. 1 yufkanın tamamını borcamın en altına yayın (taşan yufkalar dışarda kalsın) yoğurt sosundan biraz döküp yayın ve üstüne dier yufkadan bi parça koparıp tepsinin dibine yayın üzerine ıspnakları serpin bir kat daha yufka koparıp serin ve soso yayın bir kat daha yufka.2 kat bu işlemi yaptıktan sonra en altta tepsinin dibinden taşan yufkaları kapakolarak enüste kapatın kalan sosoun tamamını böreğin üzerinbe döküp çörek otuyla süsleyin..
afiyet olsun

pratik tarifler 1.........yalancı mantı

malzemeler;
1 paket makarna
yoğurt
1 diş sarımsak
100 gr kıyma
1 soğan
karabiber pul biber
zeytinyağ

yapılışı ;
makarnalar haşlanır.bir kapta sarısaklı yoğurt yapılır.başka bir tavada soğanları küp küp doğrayıp pembeleşinceye kadar kavrulur kymaları atın karabiber ve tuz ekleyip kavurun. haşlanmış makarnaları bi kaba dökün üzerine sarımsaklı yogurdu dokün ve üzerine kıymaları son olarakta isteğe başlı olarak zetinyağ ve pulbiber sosu...

söz,nişan,kına kurabiyeleri..

Bebek Kurabiyeleri

doğumda hastanede, bebek mevlütlerinde dağıtılmak üzere çeşit çeşit kurabiyeler...